正宗酸甜又开胃【茄汁排骨】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
准备好材料。（忘记拍芝麻了）
2
香葱打成结，切好姜蒜。
3
番茄清洗干净后，用刀尖轻轻地在表皮画上花刀。（打上花刀是使番茄容易剥皮）
4
锅内加水烧开后，把番茄放入开水中烫一分钟左右，捞出。（烫过番茄的水不要倒掉）
5
看，番茄皮可以轻松的剥下来了，再将番茄改刀切成块状。（因为番茄皮会影响排骨的口感，故不要。）
6
用在第四步骤中留下的开水，放入葱结，姜2骗，料酒1勺，把排骨放入焯烫。
7
大概5分钟左右，煮至血沫脏东西煮出来后，关火，将排骨捞出，冲洗干净。
8
沥干水分的排骨，加入料酒，香醋，鸡精，生抽腌渍15分钟入味。（生抽有咸味了，所以没有再加盐）
9
锅内加适量油，把白糖放入，小火炒糖色。
10
稍稍变成淡褐色即可。
11
立即将腌渍好的排骨放入，小火翻炒均匀。（糖色炒过度的话，会变苦）
12
中小火，加入蒜末，和姜片，继续翻炒2分钟左右。
13
加入足量的清水没过食材，盖上锅盖烧。
14
汤汁烧至食材的2/3的时候，把切块的番茄放入。
15
汤汁剩余三分之一的时候，加入2大勺番茄酱，开大火收汁，汤汁包裹住排骨即可，撒上芝麻。
16
菜里没有加盐，不会就变成了咸甜口味了，具体调料的量视材料的量，和自家的口味增减。
17
炖至排骨的时间大概在半小时左右才会烧至入味。

诗文	酸甜又开胃【茄汁排骨】
释义	食材明细主料排骨适量辅料番茄 1个香葱适量蒜 2瓣姜 4片配料番茄酱 2大勺生抽适量白糖 40g 料酒 2勺香醋半勺鸡精适量白芝麻适量酸甜口味烧工艺十分钟耗时简单难度茄汁排骨的做法步骤 1 准备好材料。（忘记拍芝麻了） 2 香葱打成结，切好姜蒜。 3 番茄清洗干净后，用刀尖轻轻地在表皮画上花刀。（打上花刀是使番茄容易剥皮） 4 锅内加水烧开后，把番茄放入开水中烫一分钟左右，捞出。（烫过番茄的水不要倒掉） 5 看，番茄皮可以轻松的剥下来了，再将番茄改刀切成块状。（因为番茄皮会影响排骨的口感，故不要。） 6 用在第四步骤中留下的开水，放入葱结，姜2骗，料酒1勺，把排骨放入焯烫。 7 大概5分钟左右，煮至血沫脏东西煮出来后，关火，将排骨捞出，冲洗干净。 8 沥干水分的排骨，加入料酒，香醋，鸡精，生抽腌渍15分钟入味。（生抽有咸味了，所以没有再加盐） 9 锅内加适量油，把白糖放入，小火炒糖色。 10 稍稍变成淡褐色即可。 11 立即将腌渍好的排骨放入，小火翻炒均匀。（糖色炒过度的话，会变苦） 12 中小火，加入蒜末，和姜片，继续翻炒2分钟左右。 13 加入足量的清水没过食材，盖上锅盖烧。 14 汤汁烧至食材的2/3的时候，把切块的番茄放入。 15 汤汁剩余三分之一的时候，加入2大勺番茄酱，开大火收汁，汤汁包裹住排骨即可，撒上芝麻。 16 菜里没有加盐，不会就变成了咸甜口味了，具体调料的量视材料的量，和自家的口味增减。 17 炖至排骨的时间大概在半小时左右才会烧至入味。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：主食热菜家常菜常见菜式荤菜老人夏季食谱宴客菜午餐
随便看	蔬菜粉自制豆腐脑红烧冬瓜坚果炒虾仁水煎南瓜馒头梨汁肋排蒜炒秋葵榨菜肉丝家常焖鲳鱼西葫芦肥牛片煮干丝开放式水果三明治三文鱼茶泡饭香菇油菜曲奇饼干腊鸭腿蒸冬瓜不怕长胖的……荞麦蜂蜜小面包（汤种法）辣椒炒鸡蛋豆沙馅脆皮面包蒜辣土豆片水果茶梅菜扣肉饼家庭版肉粽奶酪小餐包爆浆虾丸宝宝辅食香甜美味的南瓜泥巨人堤用英语怎么说巨人长德巨什么什么山的成语巨什么什么德的成语巨什么什么猾的成语巨什么什么生的成语巨什么什么遗的成语巨什么大什么的成语巨什么戴什么的成语巨什么无什么的成语巨什么长什么的成语巨什么鸿什么的成语巨奸什么什么的成语巨奸大猾巨学什么什么的成语婆速道中书事（金·阎长言）婆饼焦（宋·惠迪）婆饼焦（宋·洪咨夔）婆饼焦（宋·邵定翁）婆饼焦（宋·释宝昙）婆饼焦（宋·释希坦）婆饼焦（明·胡奎）婉儿怨戏为敬承作八绝（明·余继登）婉儿怨戏柬敬承五首（明·冯琦）婉儿（清·孙原湘）婉女归林以蓝氏女学压装并书以勖（清末民国初·陈宝琛）婉女随婿入都过苏省亲送至上海（清末民国初·陈宝琛）婉娈草堂怀古（清·吴景延）婉紃妹将有山右之行作此赠之（清·张䌌英）婕好怨（明·邓云霄）随手查--电脑故障排除/随手查系列江苏省高等学校计算机等级考试上机真题--一级计算机信息技术(附光盘最新考试大纲) 胎教优生指导/家藏天下头耳手足简易按摩/家藏天下三高人群康复养生/家藏天下 Protel99SE实战100例/百例成才系列丛书周易通雅--唐明邦易学论文选 20世纪的西方经济学/20世纪学术发展丛书汉语和汉语教学研究(湖北省对外汉语教师协会第3届年会论文选集) 梁启超佛学文选/20世纪佛学经典文库克洛岱尔与中国天降神兵(二战美国空降兵战记)/经典战史回眸二战系列现代汉语索取双宾句研究陶德麟先生的学术人生--贺著名哲学家陶德麟先生八秩华诞(精) 静不定结构(精)/武汉大学百年名典

食材明细

茄汁排骨的做法步骤