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诗文	姜葱白切鸡
释义	食材明细 主料 鸡 一只 辅料 姜 适量 葱 适量 配料 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 花椒 适量 料酒 适量 原味 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 姜葱白切鸡的做法步骤 1 准备原料。 2 盐一勺，加入姜、葱、料酒腌制15分钟。 3 锅加入水煮开，腌好的鸡焯水，过冷水待用。 4 锅加入水、姜、葱、盐、鸡精、花椒、料酒煮开，下鸡入锅，改文火15分钟出锅。 5 姜、葱、切沫，加入盐一小勺，鸡精半勺。 6 锅入油烧热，浇在姜葱沫上。 7 搅匀待用。 8 将鸡切好装盘，即可，可沾姜葱汁食用，也可浇在鸡上食用。 小窍门 步骤4鸡出锅后，过冰水会使鸡口感更脆 所属分类： 热菜
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