食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1原料：牛奶，色拉油，白糖，面粉，鸡蛋，玉米淀粉，吉士粉，盐，泡打粉 -
2将蛋黄蛋清分离。 -
3牛奶，色拉油，白糖(20克)，加热并且打拌到水油完全结合的状态 -
4面粉，吉士粉，玉米淀粉，盐，泡打粉混合并过筛，倒入前面的热液体，轻轻搅拌。这时比较干 -
5蛋黄打散，倒入面糊中，搅拌均匀。这时可以让电饭煲按下烧饭键开始加热 -
6蛋清用打蛋器打成粗泡，并且将02克白糖 -
7打到成肥皂泡时第二次加入白糖20克 -
8打到有纹路时第三次加入白糖20克 -
9将蛋清打发成硬性发泡。 -
10将蛋黄糊倒入打发好的蛋白里，用橡皮刀，以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈 -
11将电饭煲的内胆底部刷上一层色拉油，并将蛋糊倒入（小心烫）在台面上用力震几下排下气。放入电饭锅中按下煮饭键烧30分钟即可
使用的厨具：电饭煲
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