网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
炖牛肉
释义
“比较家常的炖牛肉做法。”
食材明细
主料
牛肉
500g
小胡萝卜
10根
辅料
迷你西红柿
10个
配料
葱
一根
姜
三片
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
两大勺
干罗勒碎
适量
黑胡椒碎
适量
豆瓣酱
一大勺
醋
一小匙
花椒
一小把
干辣椒
适量
其他 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炖牛肉的做法步骤
1
用料如图,牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可),小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)
2
胡萝卜切滚刀块焯水备用。
3
西红柿切块后先煸过,至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重,习惯直接炖番茄的可省略这步。
4
重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等,煸炒至散发香味。
5
倒入牛肉翻炒,断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6
加入炒过的番茄,翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面,主要是为了让牛肉口感更细腻),转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时,我因为没什么事干就多焖了会儿)。
7
撇去表面的油(为了健康,减少油脂摄入,哈哈),加入焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。
8
大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃,又咸香下饭,不管是配饭还是面都是不错的选择。
小窍门
焖制时使用砂锅更好,但我只有炒锅,就凑合用了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
随便看
红萝卜黑木耳炒五花肉
生炒菜心
豆腐鱼汤
韭菜炒豆干
【缤纷养颜露】--- 普通食材打造小资奢华的美容甜品
红曲枫叶饼干
满口留香---培根薯泥马芬
香酥美味的黄桥烧饼
爱上健康杂粮---紫薯杂粮面包
萝卜丝酥饼
梭子蟹烧豆腐
小炒肉
奶黄包
家常炒饼
豆腐丸子
蓝莓酸奶
自制红果醋
鸡丁小炒
红烧草鱼尾
花蛤丝瓜汤
爆炒花蛤
宫保鸡丁
水晶肉皮冻
家常小凉菜——花生黄豆蔬菜丁
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面
初什么芙什么的成语
初什么茅什么的成语
初什么锋什么的成语
初什么黄什么的成语
初写什么什么的成语
初写黄庭
初出什么什么的成语
初出茅庐
初发什么什么的成语
初发芙蓉
初学什么什么的成语
初学涂鸦
初度之辰
初度什么什么的成语
初来乍到
送严黄门拜御史大夫再镇蜀川兼觐省(唐·岑参)
送严鼎臣之京(明·释今无)
送中上人归里(元·善住)
送中上人游天台(宋·陈允平)
送中丞古林何公应召还朝(明·区益)
送中丞曾公之成都(明·胡应麟)
送中丞许公伯诚出镇昌平(明·谢榛)
送中书徐舍人归省兼问讯乃父茂良(明·杨士奇)
送中书潘舍人省上二首(宋·苏籀)
送中书王舍人使北虏(宋·郑克己)
送中书章文昭弟文显归建昌(明·罗亨信)
送中书舍人内弟董仲鲁奉使亲藩(明·于谦)
送中书舍人唐存恕归省(明·解缙)
送中书舍人桐城何志廉赴南京刑部员外予较艺(明·程敏政)
送中书舍人欧阳子履佥宪广东提调学政(明·程敏政)
儒日中天--汉武帝的辉煌(文史版)
社会科学的未来/阿伯特作品系列
北京文博文丛(2022年第1辑)
大国创新(从专精特新到隐形冠军的深圳经验)
说理(精)/陈嘉映著译作品集
文化伦理视域下新移民女作家小说研究
秦巴山区公共信息扶贫联动机制研究
电动汽车智能底盘技术路线图(精)
一日三餐营养记(129道北京热销菜肴食物成分表)
高校思想政治教育仪式感染性研究/高校思想政治教育研究书系
云南壮族史(精)
汉江文化史(先秦卷)(精)
明朝果然很有料(1洪武元年1368年至建文元年1399年)
彼岸花开
专利代理师资格考试考前培训系列教材(专利代理实务分册第5版基础实务篇)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 chem321.com All Rights Reserved
更新时间:2026/10/27 11:59:35