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诗文	小炒肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 包心菜 适量 彩椒 适量 胡萝卜 适量 配料 姜片 适量 蒜粒 适量 生抽 适量 糖 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 小炒肉的做法步骤 1 五花肉切成薄片，其余材料也切成片，锅里倒入油，六七成热时放入姜片和蒜粒，中火煸出香味，倒入五花肉煸炒至变色，盛起 2 锅里留油，倒入蔬菜片(除彩椒)煸透，倒入煸好的肉混合，加生抽、糖调味，略加水盖锅盖大火煮开调小火焖至肉熟 3 倒入彩椒混合，盖锅盖，大火煮开后掀开锅盖收汁，即可起锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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