1.焯花菜的时候时间不要久，这样做的好处是，既能够去掉花菜的生味，还能让花菜在烧的过程中不吸收过多的油份。

2.烧花菜的时候尽量不要用大火，因为只依靠花菜本身的水分，火太大容易糊。

3.最后加盐之前，尝一尝咸淡，在添加。