“麻辣鲜香，抵制不了的诱惑”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1鲜草鱼一条。 -
2葱姜分别切片，干辣椒用水泡一下。 -
3鲜鱼分档取料，取出鱼肉 -
4鱼骨剁成段。 -
5鱼肉片成片 -
6取盆一个，放入鱼片，加入盐，味精，糖码味，放入蛋清、粉芡上蛋清浆。 -
7锅放火上，添入少许底油，五成油温时下入葱姜片炒出香味，放入鱼头，鱼骨炒出香味。 -
8兑入适量水。 -
9熬成鱼汤待用。 -
10小芹菜切段焯水放入盆内打底。 -
11炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入川椒和泡好的干辣椒炒出香味，制成麻辣油，捞出川椒和辣椒待用 -
12下入郫县豆瓣酱炒出红油。 -
13兑入鱼汤，烧开，加入盐，味精，糖定好味。 -
14下入上浆后的鱼片，煮至变色出锅盛入盆内。 -
15把捞出的川椒和辣椒剁碎，放在鱼片上 -
16用热油激一下。加香菜点缀。 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 虫草花味噌米粉
- 酥肉西葫芦冬笋塔链
- 黄金蛋饺
- 红烧带鱼
- 全麦牛奶面包
- 陈皮丝蒸鲍鱼
- 时蔬排骨汤
- 排骨汤米线
- 原味蛋炒饭
- 红烧蹄髈
- 珍珠圆子#团团圆圆#
- 农家小炒鸡#大吉大利#
- 酥炸小虾
- 韭菜炒藕条
- #团圆饭#小葱炒豆腐
- 邢小秋~年夜饭无水蜜汁排骨
- #团圆饭#排骨烧菜花
- 烤豆腐
- 炒三丝
- 淮山排骨粥
- 香蕉千层玉米面发糕
- 团圆饭~清蒸多宝鱼
- 百香果软糖
- 腐竹拌苦菊
- 韭菜鸡蛋??型饼
- kingpin
- king prawn
- kingship
- king shrimp
- king-size
- king size
- king-size bed
- king-sized
- king sized
- king-sized bed
- king's ransom
- kinin
- kink
- kinkajou
- kinky
- 终南圆明寺题壁（近现代·严雁峰）
- 终南山下作（唐·孟郊）
- 终南山二十韵（唐·李洞）
- 终南山五首选二（近现代·林散之）
- 终南山入定猕猴赞（宋·释慧空）
- 终南山双峰草堂作（唐·岑参）
- 终南山馆（宋末元初·汪元量）
- 终南山（唐·张乔）
- 终南山（唐·林宽）
- 终南山（唐·王维）
- 终南山（唐·王贞白）
- 终南山（唐·裴说）
- 终南山（宋·刘攽）
- 终南幽居献苏侍郎三首时拜太祝未上（唐·储光羲）
- 终南望馀雪（唐·祖咏）
- 悲剧的诞生
- 艺术笔记
- 世界动画电影史
- 怀孕一定要知道的85个重要问题
- THE BLACK BOOK OF HOLLYWOOD DIET SECRETS
- A NEW EARTH
- 砌筑工长/建筑安装工程施工工长口袋书
- MERGERS & ACQUISITIONS
- 日本著名建筑师的毕业作品访谈(2)
- 化工仪表(化工工人岗位培训教材)
- 架子工长/建筑安装工程施工工长口袋书
- 化肥分析(职业技能鉴定培训教程)/化学检验工系列
- 房地产开发与经营/房地产管理系列丛书
- 汽车钣金修整培训教程(CAC职业岗位培训系列教材)
- 可持续发展之路--工程师手册