小貼士：

1、蛋麵糊的濃度掌握在倒入鍋內可以緩慢流動為準。

2、每製作一個蛋捲前，都要把平底鍋用冷水沖涼。

3、蛋皮要烤至两面呈金黄色，蛋卷才会脆，另外卷的速度要很快，不然就卷不动了。