食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
燕麦刀切馒头的做法步骤
-
1馒头专用粉500克、燕麦片100克、水300克、细砂糖60克、酵母5克。（燕麦片用料理机提前打成粉，也可直接加入面粉中） -
2温水分为二份，分别将细砂糖、酵母融化后倒入面粉中。 -
3用筷子搅拌均匀。 -
4加入燕麦粉并搅拌均匀。 -
5揉成光滑面团。 -
6约发酵30至40分钟。发酵时间冬、夏略有不同，气温越低，发酵时间越长。判断面团是否发酵完成，可用手指粘点面粉，然后插入面团中，面团孔洞不回缩，即为发酵完成。 -
7用擀面杖将面团擀薄排气。 -
8对折，再擀薄，重复4至5次，直到表面光滑。 -
9卷起成柱状，并搓圆，搓光滑。 -
10分切成等分。馒头大小根据个人喜好可分成12或18个。 -
11蒸笼表面涂油，将馒头坯均匀码放到蒸笼中，二次发酵约15分钟。 -
12发酵完成，体积略为膨大。 -
13水烧开约蒸12分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
午餐
晚餐
- 家常锅塌豆腐
- 烤猪蹄
- 鸡蛋肉片炒木耳
- 栗子酥
- 烤紫薯条
- 萝卜豆芽菜卷
- 鱼香豆腐
- 家庭版鱼香肉丝
- 宫保鸡丁
- 苹果番茄汁
- 鱼丸
- 清蒸梅童鱼
- 蜜汁烤排骨
- 橙汁冬瓜
- 肉末盘龙茄子
- 可乐鸡翅
- 到了爱煲汤的季节
- 清蒸大闸蟹
- 柠檬鸡爪
- 黄焖鸡米饭和香菇鸡腿饭
- 银鱼炒蛋
- 冰花煎饺
- 可乐鸡翅
- 红烧肉
- 乌鸡大补汤
- 什么什么喝去的成语
- 什么什么喝喝的成语
- 什么什么喝四的成语
- 什么什么喝水的成语
- 什么什么喝道的成语
- 什么什么喝雉的成语
- 什么什么喧天的成语
- 什么什么喧阗的成语
- 什么什么喳喳的成语
- 什么什么喷人的成语
- 什么什么喷头的成语
- 什么什么喷山的成语
- 什么什么喷珠的成语
- 什么什么喷纸的成语
- 什么什么喷饭的成语
- 有赠（明末清初·屈大均）
- 有赠（明末清初·屈大均）
- 有赠（明末清初·屈大均）
- 有赠（明末清初·屈大均）
- 有赠（明末清初·王邦畿）
- 有赠（民国末当代初·聂绀弩）
- 有赠（清·冯班）
- 有赠（清·施仁思）
- 有赠（清·李振钧）
- 有赠（清末民国初·许南英）
- 有赠（清末民国初·许南英）
- 有赠（清末民国初·许南英）
- 有赠（清末民国初·许南英）
- 有赠（近现代·刘家传）
- 有赠（近现代·连横）
- 陆福林/中国当代名家绘画品鉴系列
- 曾三凯(精)/经典风范中国当代核心画家作品集
- 灸人一命--艾灸健康法
- 婴幼儿营养食谱
- 乾隆的骨头
- 雅乐尼音--雅尼音乐励志手卷
- 阿衰on line(32)/原创校园Q版漫画
- 舌尖上的世界
- 建筑工程预算书编制(工程造价专业适用全国建设行业职业教育任务引领型规划教材)
- 世界园林史图说(第2版)
- 新编计算机应用基础实训指导(全国高职高专十二五规划教材)
- 知识产权保护法律制度比较研究
- 谭家健讲古代散文
- 索尼秘史(奇迹的崛起帝国的躁动与迷惘的未来)(精)
- 他们那一套(中国记者的英国社会观察和影像记录)