正宗眯眯眼卤肉饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
五花肉一块，洗净；
2
放入清水中略煮，然后用温水洗去浮沫；
3
切成肉丁备用；
4
干香菇用水泡开（泡香菇的水留下）；
5
将香菇切成丁备用；
6
鸡蛋若干煮熟；
7
剥去蛋壳，在蛋白上划几刀后备用；
8
将肉丁放入锅中煸炒后盛出；
9
洋葱切丁，也放入锅中煸炒；
10
将洋葱一直煸炒至褐色；
11
加入炒好的肉丁，再加入香菇丁，和洋葱一起再煸炒一会儿；
12
将煸炒好的肉丁、香菇丁、洋葱丁盛入另一只锅中（不换锅也行，这里为了炖煮方便，所以换了煮锅）；
13
加入剥去壳的鸡蛋；
14
加入泡香菇的水；
15
再加入清水直至没过全部食材，然后加入五香粉、桂皮、茴香、胡椒粉、酱油、盐、冰糖、料酒、姜片；
16
大火烧开，转小火炖煮1小时左右；
17
把卤肉舀在米饭上；
18
用清水烫几条青菜，加上一只卤蛋，一碗丰盛的卤肉饭就完成了。

诗文	眯眯眼卤肉饭
释义	食材明细主料五花肉 1块洋葱 1只香菇适量鸡蛋适量青菜适量辅料五香粉适量桂皮适量茴香适量胡椒粉适量酱油适量盐适量冰糖适量料酒适量姜片适量清水适量油适量咸鲜口味烧工艺数小时耗时普通难度卤肉饭的做法步骤 1 五花肉一块，洗净； 2 放入清水中略煮，然后用温水洗去浮沫； 3 切成肉丁备用； 4 干香菇用水泡开（泡香菇的水留下）； 5 将香菇切成丁备用； 6 鸡蛋若干煮熟； 7 剥去蛋壳，在蛋白上划几刀后备用； 8 将肉丁放入锅中煸炒后盛出； 9 洋葱切丁，也放入锅中煸炒； 10 将洋葱一直煸炒至褐色； 11 加入炒好的肉丁，再加入香菇丁，和洋葱一起再煸炒一会儿； 12 将煸炒好的肉丁、香菇丁、洋葱丁盛入另一只锅中（不换锅也行，这里为了炖煮方便，所以换了煮锅）； 13 加入剥去壳的鸡蛋； 14 加入泡香菇的水； 15 再加入清水直至没过全部食材，然后加入五香粉、桂皮、茴香、胡椒粉、酱油、盐、冰糖、料酒、姜片； 16 大火烧开，转小火炖煮1小时左右； 17 把卤肉舀在米饭上； 18 用清水烫几条青菜，加上一只卤蛋，一碗丰盛的卤肉饭就完成了。使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜孕妇老人米饭春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生
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食材明细

卤肉饭的做法步骤