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诗文	果酱蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 绵白糖 50克 玉米油 70克 牛奶 70克 低粉 90克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 果酱蛋糕卷的做法步骤 1 把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄放碗里加入玉米油、牛奶拌匀。 2 筛入低筋面粉。 3 用刮刀翻拌至无颗粒状。 4 蛋白分三次加入糖，用打蛋器打至湿性发泡。（提起打蛋器可以拉出弯曲的角即可） 5 把三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊里。 6 翻拌均匀。 7 再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清糊里面。 8 翻拌至蛋黄糊和蛋白糊充分混合。 9 把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热170度，放入蛋糕糊，烤20分钟左右至表面上色均匀。 10 烤好的蛋糕连同油纸拿出来立即倒扣，把上面的油纸揭开。 11 抹上自己喜欢的果酱后趁热卷起来，放凉后切片即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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