1.制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性，煎的时候不易破。

2.面粉要过筛，这样制作面糊时不会有太多的面块。或泡久点时间也可以减少面块产生。

3.煎的时候一定要保持小火，这样颜色很漂亮。