食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌平菇的做法步骤
-
1材料图 -
2平菇摘洗干净 -
3锅中水烧开，放入平菇焯熟 -
4焯熟后过凉水，使平菇变凉 -
5将平菇撕成比较细的丝，不用太细。 -
6将胡萝卜、尖椒切成丝，大蒜切成蒜末 -
7锅中放油，用小火，放进花椒，煨出香味 -
8捞出花椒不用 -
9放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生 -
10把炒制的配料丝晾凉，与蘑菇放在一起 -
11加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀 -
12成品
小窍门
胡萝卜的营养只有在油中可以完全释放出来。
不愿意吃浓烈大蒜味道的可以把大蒜过油炒制。
不愿意吃浓烈大蒜味道的可以把大蒜过油炒制。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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