烤完后，先用牙签叉进蛋糕中，如果牙签是干净的说明熟了，不然再烤几分钟。。

然后震一下，（震一下是为了让蛋糕不容易回缩，也是师傅教我的）倒扣在网架上晾凉后脱模就好了。