食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米排骨煲的做法步骤
-
1排骨提前浸泡，中途可换两次水，去除血水。浸泡好的排骨捞出放碗中，放入半勺食盐。 -
2倒入适量十三香，白胡椒粉。 -
3倒入生抽，打一个鸡蛋。 -
4将调料搅匀。 -
5红薯粉三勺，不喜欢也可以不放，老家的酒席有一道滑肉汤，就是这样做的，用红薯粉把肉裹起来，煮出来的肉嫩滑，吃起来不柴。 -
6带上手套，用手将红薯粉和排骨搅匀，不需要加水。 -
7砂锅烧水，将胡萝卜和玉米分别剁块放入，放几片生姜，放一勺食盐，因为浆制排骨的时候放了盐，所以后面就不用再放盐了。 -
8待水烧开，将浆制好的排骨一块一块放进砂锅中。 -
9全部放好，盖上砂锅盖子，中火煮半小时，用筷子扎胡萝卜，能轻松穿过，关火焖十五分钟。 -
10玉米排骨煲。
使用的厨具：砂锅
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