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诗文	【焦糖蛋黄酥饼】
释义	食材明细 主料 低筋面粉 100g 糖粉 50g 无盐奶油 60g 蛋黄 1个 辅料 盐 1/4t 焦糖液 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 焦糖蛋黄酥饼的做法步骤 1 无盐奶油在室温中软化 2 加入过筛后的低筋面粉、糖粉和盐 3 用手搓揉成均匀的松散状 4 加入蛋黄 5 用手抓成均匀的面团 6 将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形，冷藏2个小时 7 用刻模在面团切成均匀的圆形 8 刷上均匀的焦糖液，烤箱预热，上下火160度，烤25分钟即可。 小窍门 也可将面团放在冷冻室内，冷藏30分钟左右待凝固，但不可变硬，否则不易切割 使用的厨具：电饼铛、烤炉、电磁炉、电烤箱、平底锅 所属分类： 烘焙   下午茶
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