动物性淡奶油加牛奶、细砂糖、炼乳，搅拌至砂糖完全溶解，如果没有完全溶解可以稍微加热到完全溶解。冷去后加蛋黄，筛入低筋面粉搅拌均匀。挞水静置30分钟后使用。（大概能做20个蛋挞）

千层酥皮1张。

用刀切成小剂子。

把小剂子用手压成小饼，一面沾上面粉，把沾上面粉的那面朝上放入蛋挞模中，用手捏薄塔皮，底部尽量捏薄一点。静置20分钟。

把静置好的挞水倒入静置好的塔皮中。放上甜玉米粒。

烤箱事先预热，烤箱180度，烤20分钟左右。

这是我以前烤的葡式蛋挞和草莓蛋挞。