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诗文	中种全麦红豆面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 200克 全麦粉 50克 细砂糖 30克 酵母 1小勺 牛奶 70克 盐 3克 鸡蛋 30克 水 70克 黄油 20克 豆沙馅 适量 其他 口味 烘焙 工艺 一天 耗时 高级 难度 中种全麦红豆面包的做法步骤 1 将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团，室温发酵30分钟，再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。 2 发酵好的面团取出，回温。 3 将中种面团揪成小块，与主面团材料混合放入面包机。 4 后油法揉面。 5 揉至可以拉出结实薄膜的扩展阶段。 6 分割成6份，松弛20分钟。 7 取一份，放入适量豆沙馅。 8 封好口，包好。 9 将包好馅的面团放入烤盘，放入烤箱进行发酵约30分钟至两倍大。 10 烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
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