1、肉片调好汁后最好腌制一夜，更容易入味。

2、烤制的时候注意先烤制—刷酱—烤制，也是为了更好的入味。

3、烤制的时候注意观察，不要烤糊。

4、烤箱温度时间根据各家烤箱自行调节。

5、猪肩颈肉肥瘦相间，味道比较好，也可用五花肉替代。

6、由于调味料本身带有味道，因此无需再加盐。