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诗文
自制凉皮
释义
食材明细
主料
小麦淀粉(澄粉)
适量
水
适量
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
自制凉皮的做法步骤
1
小麦淀粉加上同等体积的清水,比例是粉:水=1:1
2
搅拌均匀成乳白色汁儿
3
蒸锅中烧开水,把淀粉汁儿倒在平盘上,蒸2至3分钟
4
小心揭下凉皮儿
5
蒸制淀粉汁儿变透明,把平盘放入冰箱冷冻室1~2分钟冷却
6
做好的凉皮儿刷上一层植物油,避免两张凉皮儿粘连
小窍门
做好的凉皮儿根据自己口味加入调味料和黄瓜、豆芽等蔬菜,搅拌均匀即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/10/25 1:08:54