食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1木耳、辣椒、胡萝卜切丝，葱切成段 -
2猪肉切丝，用适量的盐、鸡精、料酒腌制十分钟（也可以在肉里加个鸡蛋清） -
3将淀粉、盐、白糖、白醋、生抽、水兑成调味汁 -
4热锅下油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开 -
5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加郫县豆瓣酱、蒜片、姜末炒香 -
6接着加入木耳炒一分钟，随后加入胡萝卜、辣椒、葱翻炒两分钟，倒入调好的汁，炒一会就可以了 -
7成品 -
8近照
使用的厨具：炒锅
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