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诗文
韭香四溢——韭菜炒鸡蛋
释义
食材明细
主料
韭菜
200克
鸡蛋
2枚
辅料
盐
适量
植物油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
准备食材:韭菜和鸡蛋
2
韭菜洗净切末,鸡蛋打散,往鸡蛋液中加点盐
3
韭菜末放入鸡蛋液中搅匀
4
锅内加油热至冒烟,倒入加了韭菜的鸡蛋液
5
等一面煎至金黄后用锅铲炒蛋
6
炒至鸡蛋熟透后,起锅装盘
小窍门
1、盐直接放在鸡蛋液里,咸味分布得更均匀。
2、如果在煎鸡蛋液时,不炒散就成韭菜碾蛋了,但是家里吃的话,我还是喜欢烧热的铁锅炙烤韭菜时发出的香味,就把蛋炒散了,让韭菜的香味更饱满。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/24 6:00:18