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诗文	肥肠牛肚煲
释义	食材明细 主料 卤大肠 适量 牛百叶吃完 适量 辅料 莴笋 适量 千张 适量 香菜 适量 蒜末 适量 调料 花生油 适量 牛油火锅底料 适量 盐 适量 中辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 肥肠牛肚煲的做法步骤 1 大肠提前卤好备用（可参考卤大肠的菜谱）。 2 牛百叶清洗干净备用。 3 蒜头拍扁剁碎，香菜切段备用。 4 卤好的大肠晾凉切块备用。 5 千张洗净切细。 6 莴笋去皮洗净切条状。 7 锅中热油放入火锅底料炒香。 8 加入适量清水煮开，少许盐调味。 9 放入莴笋，将莴笋煮断生捞出。 10 放入千张煮开后捞出。 11 放入大肠。 12 下锅煮一两分钟左右入味。 13 牛百叶下锅焯烫煮开后捞出。 14 全部煮好后装盘，加入蒜末。 15 淋上热油激发出香味，放上香菜即可。 16 成品。 17 成品。 18 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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