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诗文	芹菜拌木耳
释义	食材明细 主料 小芹菜 几棵 泡好的木耳 80g 辅料 精肉 50g 胡萝卜 50g 调料 食盐 1g 鸡汁 小许 香油 小许 大蒜 2颗 蒜香 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 芹菜拌木耳的做法步骤 1 小芹菜特别嫩，如果不是因为天气很冷，我都喜欢直接吃生的。 2 洗净的芹菜拍一拍，切段。 3 泡发好处理干净的木耳切粗丝。 4 精肉切丝。 5 锅烧开水。 6 放木耳和芹菜焯水，芹菜变色即可。 7 放精肉焯熟，捞出。 8 大蒜拍一下切条。 9 所有食材放一起。 10 我看颜色不够漂亮，又打了点胡萝卜丝进来。 11 放食盐。 12 放鸡汁和香油。 13 拌匀即可。 14 成品。 小窍门 胡萝卜素是脂溶性维生素，需要搭配油脂人体才能吸收，所以只要有拌菜里胡萝卜，一定要放点香油。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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