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诗文	豆角土豆茄子煲
释义	食材明细 主料 土豆 1个 茄子 1只 豆角 1把 辅料 大蒜 2个 白芝麻 少许 食用油 适量 调料 生抽 2勺 老抽 半勺 耗油 1勺 淀粉 1匙 白糖 半勺 咸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 豆角土豆茄子煲的做法步骤 1 豆角、土豆、茄子洗净。 2 豆角切成小段，土豆、茄子切成小块。 3 2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1勺淀粉、白糖半勺，水半碗调成汁，搅拌均匀备用 4 蒜切成末备用。 5 锅里放油，把土豆炸成金黄备用。 6 豆角炸至变软备用。 7 茄子炸至变软备用。 8 锅里留一些底油，加入蒜末炸出香味。 9 加入豆角土豆茄子翻炒。 10 倒入备好的料汁，微微收干水份，撒入白芝麻。 11 翻炒均匀即可出锅。 小窍门 喜欢吃甜口的糖可以多放点。 蒜末不能炸太久，否则会有苦味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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