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诗文	芋泥蛋糕卷
释义	食材明细 主料 芋头 适量 紫薯 适量 鸡蛋 四个 低筋粉 40克 白砂糖 30克 玉米油 40克 牛奶 40克 炼乳 适量 辅料 牛奶 适量 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 芋泥蛋糕卷的做法步骤 1 芋头、紫薯蒸熟放入少许炼乳压成泥。 2 我喜欢有颗粒的（喜欢口感细腻的加些牛奶破壁机打一下）。 3 牛奶和油放一起翻拌。 4 乳化如图。 5 放入低筋粉翻拌，再放入蛋黄。 6 翻拌均匀（面糊就做好了）。 7 蛋清放入砂糖（糖分两次放入）打发。 8 打好的蛋清。 9 打发的蛋清分两次放入面糊翻拌。 10 翻拌好的面糊放入烤盘（烤盘铺纸）刮平。 11 放入烤箱上下火150度烤20分钟，拿出晾凉。 12 芋泥馅抹在蛋糕体上。 13 卷成卷，放冰箱冷藏一小时。 14 太好吃了。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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