食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法步骤
-
1准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。 -
2提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
-
3辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
-
4炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
-
5加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
-
6南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
-
7牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
-
8再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。再将腌好的牛肉和糯米饭混匀。
-
9将牛肉饭摆南瓜中间。
-
10入蒸锅，大火蒸10分钟。
-
11表面撒葱花即成。
小窍门
1.牛肉加酱料要腌至10分钟以上。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 补铁猪肝粥
- 树木纹理馒头
- 青椒蚝油杏鲍菇
- 南瓜糯米芝心球
- 苹果奶昔
- 南瓜羹
- 花朵馒头
- 四季豆炒肉
- 脆哨糯米饭
- 孜然烧鸭
- 芝麻盐花卷
- 白酱意面
- 水煮酸菜牛肉
- 土豆丝卷饼
- 姬松茸炖土鸡
- 宫廷玉拌白萝卜
- 蒜香金沙骨
- 香滑乳酪布丁
- 轻食双麦恋排包
- 巧克力爆米花
- 苦瓜片炒鸡蛋
- 巧克力麦片饼干
- 酱淋白切鸡
- 韭菜煎蛋
- 南瓜吐司
- thread count
- threaded
- -threaded
- threader
- threading
- threadlike
- thread onto
- threads
- thread through
- threadworm
- thready
- thread your way through
- threat
- threaten
- threatened
- 蠹简（清·钱孟钿）
- 蠹鱼吟（清·金朝觐）
- 蠹鱼（宋·周紫芝）
- 蠹鱼（宋·蒲寿宬）
- 蠹鱼（明·郭登）
- 蠹（唐·齐己）
- 血书心经为圆相赞（宋·释广闻）
- 血书诗（唐·任彦思家鬼）
- 血书金刚经（宋·释月涧）
- 血压三首（民国末当代初·聂绀弩）
- 血病后拟寄段季纯（明·王跂）
- 血衰（近现代·林庚白）
- 血观音歌（近现代·田翠竹）
- 血迹碑二首（清末民国初·徐搢珊）
- 行三盘蟆颐栈道（宋·洪咨夔）
- 一本书看透经济学
- 中国法院年鉴(2022)(精)
- 中国人物画创作理论与实践研究
- 英语思维以及跨文化沟通能力培养
- 织物结构性能和风格(纺织服装高等教育十四五部委级规划教材)
- 美学与美育的交响
- 唐诗岁时记(春风吹又生)
- 活用于临床的病理诊断学(消化道肝胆胰篇第3版)(精)
- 野菩萨(精)
- 诗经(精)/大美国学
- 西方钢琴音乐的发展及演奏技巧
- 行政与执行法律文件解读(2023.3总第219辑)/最新法律文件解读丛书
- 夏商周断代工程报告集：西周青铜器分期与断代研究
- 宜昌博物馆馆藏瓷器：保护修复报告（精装）
- 百年百部中国儿童图画书经典书系·精选版（全10册）