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诗文
老北京酱油汆面
释义
食材明细
主料
面条
450g
辅料
葱白
4段
火腿肠
1根
黄瓜
1根
调料
花椒
1小勺
生抽
5大勺
蚝油
1大勺
糖
1小勺
葱香 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
老北京酱油汆面的做法步骤
1
准备所需食材。
2
大葱从中间剖开,再斜着切成细丝,姜片切成丝。
3
黄瓜先切成片再切成细丝,火腿肠切成细丝。
4
碗中加入5大勺味达美初榨炒菜香生抽。
5
1大勺味达美秘制鲜蚝油增鲜。
6
加一小勺白糖和半碗清水调好均匀。
7
炒锅倒入食用油,放入花椒小火慢慢煸炒至变色捞出不要。
8
倒入葱姜丝煸炒至打蔫出香味。
9
倒入酱油汁大火煮开1分钟关火,可以依个人口味添加适量的盐。
10
水开下入面条煮熟捞出过凉。
11
面条盛入碗中放入菜码浇上酱汁拌匀,做法简单葱香浓郁。
小窍门
大葱只要葱白,不要葱绿。煸花椒要用小火才能激发出花椒的香味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/10/31 13:39:17