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诗文	香菇青菜包子
释义	食材明细 主料 面粉 500g 安琪发酵粉 5g 猪油 适量 清水 250-270g 辅料 香菇 适量 上海青 适量 调料 花生油 适量 蚝油 适量 盐 适量 食用碱 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 香菇青菜包子的做法步骤 1 盆中加入面粉。 2 加入发酵粉。 3 加入清水和猪油。 4 用筷子将面粉搅拌成面絮。 5 将面团揉光盖上发酵30~40分钟。 6 香菇洗净备用。 7 上海青洗净备用。 8 锅中水烧开，加入适量食用碱和花生油，将香菇焯烫后捞出。 9 放入上海青焯烫后捞出。 10 香菇和上海青晾凉拧干水份后分别切碎备用。 11 切好的香菇青菜放入碗中。 12 加入适量盐，蚝油，花生油。 13 拌匀后备用。 14 面团发酵至呈蜂窝状。 15 将面团取出排气搓成长条。 16 分切成小面剂。 17 将面皮擀薄。 18 舀入适量的馅。 19 将面皮包紧捏起。 20 包好的包子醒发15分钟左右。 21 锅中加入适量清水，大火蒸10-15分钟左右即可。 22 成品。 23 成品。 24 成品。 25 成品。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 面食   包子
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