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诗文 脆皮烤五花
释义
脆皮烤五花的做法

食材明细

主料
  • 猪五花肉 一条
酱料
  • 生抽 2勺
  • 耗油 1勺
  • 韩式辣酱 1勺
  • 十三香 1小勺
  • 糖 1小勺
  • 蒜末 适量
  • 咸香 口味
  • 烤 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

脆皮烤五花的做法步骤

  • 脆皮烤五花的做法步骤：1
    1
    一条五花肉洗净。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：2
    2
    焯水十分钟。不要让热水碰到皮。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：3
    3
    用牙签在肉皮扎一些孔。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：4
    4
    准备酱料：2勺生抽、1勺耗油、1勺韩式辣酱、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：5
    5
    除了肉皮外每一侧都涂满酱料，不要涂到肉皮。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：6
    6
    用锡纸包起来，肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小时入味。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：7
    7
    24小时后取出、擦净猪皮表面水分。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：8
    8
    烤箱预热。200度烤20分钟。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：9
    9
    20分钟后再扎一些孔，洒粗盐（便于肉皮起泡）。220度烤35分钟。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：10
    10
    取出，扔掉锡纸，扔掉表面的盐。
  • 脆皮烤五花的做法步骤：11
    11
    切片沾辣椒粉食用，又酥又脆，很美味哦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  
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更新时间：2026/11/3 10:45:13