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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 1000克 姜 适量 料酒 适量 米椒 几个 辅料 桂皮 少许 八角 少许 香叶 少许 冰糖 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 高级 难度 红烧排骨的做法步骤 1 准备好排骨，清洗干净。 2 凉水上锅，加料酒和姜片焯水。 3 稍煮一会儿。 4 过凉水，清洗干净浮沫。 5 起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。 6 糖成琥珀色时。 7 下入排骨翻炒断生。 8 加入盐、桂皮，八角、香叶，翻炒均匀。 9 加入米椒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。 10 转入电压力锅中，加料酒(不用加水了)，焖炖20分钟。 11 好了。 12 成品图。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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