“西北特色面食。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉炒面片的做法步骤
-
1将面粉倒入盆中，加少许盐。 -
2加水搅成面絮状。
-
3揉成面团，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉。
-
4在醒面的同时，准备好青红椒、豆腐干、韭菜、番茄酱和提前加工好的牛肉丝。
-
5炒锅放油烧热，放花椒炸香，放蒜蓉炒出香味。
-
6放辣椒粉炒出红油，再放入青红辣同炒。
-
7放入豆腐干和牛肉丝。
-
8放入番茄酱，翻炒片刻。
-
9加入生抽和盐调味。
-
10翻炒片刻。
-
11加八适量开水。
-
12将醒好的面擀成薄片，切成宽条。
-
13另起锅烧水，将宽面条揪成小面片。
-
14面片煮熟后，捞入菜锅中。
-
15放少许盐和味精调味。
-
16最后放入韭菜，翻炒均匀即可。
-
17成品。
小窍门
1.小揪面有炒、烩之分，汤多即烩面。
2.和的面比手擀面要稍软一些，反复醒揉。
3.普遍使用牛羊肉。
2.和的面比手擀面要稍软一些，反复醒揉。
3.普遍使用牛羊肉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
- 清蒸银鲳
- 蒜香白菜心
- 五星级西点蛋糕—黑琳蛋糕
- 【苏菜】扬州炒饭
- 药膳小米粥
- 【苏菜】酒酿饼
- 鸭腿炖豆角
- 【家庭快手小炒】什锦小炒
- 炒馒头
- 开口笑
- 夏日小凉菜----麻酱豇豆角
- 小鱼饼
- 雪菜春笋肉片面疙瘩
- 西葫芦炒肉片
- 【苏菜】街头的美味小吃轻松做--粢饭糕
- 【苏菜】油爆大虾
- 【一世情缘】蒸卤面
- 美极牛百叶
- 家常菜----煎蛋豇豆角
- 鳕鱼蒸蛋
- 千千结排骨
- 芙蓉鸡片
- 香波牛肉
- 【苏菜】适合夏季里食用的解乏小菜----盐水毛豆
- 玉兰饼
- 拿什么要什么的成语
- 拿什么见什么的成语
- 拿什么跃什么的成语
- 拿什么马什么的成语
- 拿什么鸡什么的成语
- 拿刀什么什么的成语
- 拿刀动杖
- 拿刀弄杖
- 拿印什么什么的成语
- 拿印把儿
- 拿印把子
- 拿奸什么什么的成语
- 拿奸拿双
- 拿定主意
- 拿定什么什么的成语
- 巫山高（清·李锴）
- 巫山（唐·张子容）
- 巫山（唐·王无竞）
- 巫山（唐·苏拯）
- 巫山（宋·华岳）
- 巫山（宋·曾慥）
- 巫山（宋·苏轼）
- 巫山（明·孙蕡）
- 巫山（明末清初·屈大均）
- 巫山（清·张鹏翮）
- 巫山（清·张鹏翮）
- 巫山（清·甘运源）
- 巫山（近现代·庞俊）
- 巫山（近现代·沙曾达）
- 巫峡云涛石屏志（元末明初·顾瑛）
- 小学数学(6下XS2023春季)/5·3天天练
- 小学数学(2下XS2023春季)/5·3天天练
- 5G物联网端管云实战
- 张庚戏曲学术提名系列讲座精粹(2019年卷)
- 数学(6下人民教育教材适用)/附加题学霸必刷题
- 立斜阳集/冯至文存
- 当代大学生心理问题的典型现象研究
- 设计隐私权研究--新信息性隐私权(3)/民商法学家
- 50位建筑师的50栋灵感建筑(激发建筑师灵感的建筑物)(精)
- 金融钜子金润泉(英文版)(精)
- 工程有限元法基本原理(修订版)
- 汉语反语认知的神经心理机制研究
- 跟着海妈探花园
- 卒中相关非运动症状多学科管理专家共识
- 钟情咖啡馆