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诗文	家常红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 750克 冰糖 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 辅料 姜 适量 调料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 少许 咸鲜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 家常红烧肉的做法步骤 1 准备好肉，清洗干净。 2 切成小方块，凉水上锅，加姜片和料酒，焯水3分钟(焯水忘记拍了)。 3 过凉水，清洗干净浮沫。 4 起锅，小火，加少许油，下入冰糖。 5 熬成琥珀色。 6 下入猪肉块，翻炒均匀。 7 加入桂皮、香叶、八角，盐翻炒均匀。 8 加入生抽和少许老抽，翻炒上色，加没过肉肉的水，大火烧开。 9 盖上锅盖，转中小火，焖炖30分钟。 10 时间结束后，收干汤汁。 11 起锅装盘。 12 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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