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诗文	水煮牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 莴笋 适量 千张 适量 辅料 干辣椒 适量 花椒 适量 葱花 适量 姜 适量 蒜 适量 大葱 适量 调料 小苏打 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 火锅底料 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 水煮牛肉的做法步骤 1 食材:牛肉切片、莴笋丝和千张条。 2 牛肉中放入少许的盐。 3 放入两克小苏打。 4 抓至发黏。 5 放入胡椒粉。 6 放入淀粉抓匀后放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。 7 锅中水开放入一勺盐。 8 放入千张和莴笋丝焯熟。 9 捞岀放入碗中。 10 准备姜葱、干辣椒、花椒、葱花。 11 锅中放油，放入姜葱煸香。 12 放入一勺豆瓣酱和火锅底料。 13 炒岀红油后加入适量的水。 14 煮开后再煮三分钟捞岀料渣。 15 放入生抽。 16 放入少许的老抽。 17 轻轻下入牛肉片，凝固后再用筷子滑散。 18 煮一分钟。 19 煮好后把牛肉和汤汁一起倒入碗中。 20 放入花椒和干辣椒。 21 放入葱花。 22 淋入热油即可。 23 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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