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诗文	豆干炒韭菜
释义	食材明细 主料 豆干 适量 韭菜 适量 猪肉 适量 辅料 米椒 几个 青辣椒 一个 大蒜头 适量 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 耗油 适量 生抽 适量 老抽 适量 米酒 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 豆干炒韭菜的做法步骤 1 准备好食材。 2 所有的食材都切好。 3 猪肉加少许淀粉抓匀。 4 起锅烧水，加少许盐。 5 水开后，放入豆干稍煮一会儿。 6 去掉豆腥味。 7 捞出过凉水，沥干水分。 8 起锅烧油。 9 油七成热时，下入猪肉翻炒变色。 10 下入辣椒和大蒜头翻炒断生。 11 下入豆干翻炒均匀。 12 加盐、生抽、耗油、老抽，翻炒均匀。 13 加入韭菜翻炒均匀。 14 最后加入鸡精和米酒，翻炒均匀即可出锅。 15 成品图。 16 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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