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诗文	茄子肉卷
释义	食材明细 主料 茄子 适量 猪肉馅 适量 辅料 面粉 适量 香葱 适量 鸡蛋清 一个 调料 玉米油 适量 盐 适量 料汁 淀粉 适量 蚝油 适量 生抽 适量 白糖 适量 蒜末 适量 咸香 口味 焖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 茄子肉卷的做法步骤 1 准备好所有食材，面糊调成酸奶一样浓稠，猪肉馅放盐、姜末、盐、芝麻油，鸡蛋清拌匀备用。 2 茄子切成长条，薄一点。 3 抹上肉馅。 4 这样卷起来。 5 茄子卷两头粘干面粉，锅内放油下入小火慢慢煎。 6 两面煎至金黄变软。 7 调好的料汁。 8 倒入锅里。 9 小火焖5分钟。 10 茄子卷熟透，撒香葱。 11 成品。 12 美味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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