梭鱼洗净去除内脏葱切段八角准备姜切片大蒜准备。

鱼改刀切成块。

中放油撒少许盐，会沾面粉小火煎至两面金黄。

鱼尾也煎至两面金黄。

煎好的鱼块捞出控油放入盘中。

锅中放油，炒葱，姜，蒜及八角出香味油要稍微多放点。

中间一步，忘了留图间，好的，葱姜蒜八角倒入少许清水生抽，料酒老抽烧开，放入煎好的鱼块，大火烧开，盖盖中火焖十分钟，最后大火收汁，捞出鱼块，撒葱花即可。