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诗文	土豆烧鸭
释义	食材明细 主料 鸭块 500g 土豆 2个 辅料 葱姜蒜 适量 料酒 适量 黄酒 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 咸香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 土豆烧鸭的做法步骤 1 鸭肉焯水，土豆去皮切块水洗沥干，葱姜蒜洗切好。 2 土豆块先用油炸七成熟。 3 锅预热，倒油，放入葱姜蒜爆香。 4 放入鸭块，小火炒到鸭皮发黄。 5 加入老抽生抽和料酒，翻炒一分钟。 6 加入黄酒，大火烧开，小火焖十分钟。 7 再加入热水，大火烧开，小火焖十分钟。 8 水焖得差不多了，加土豆和青椒，改中火收汁。 9 拌匀，加盐炒均匀。 10 水收干出锅。 11 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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