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诗文	腊肠胡萝卜土豆焖饭
释义	食材明细 主料 腊肠 适量 土豆 一个 胡萝卜 一根 大米 适量 辅料 香葱 适量 姜末 适量 调料 猪油 适量 盐 适量 生抽 适量 黄酒 适量 咸香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 腊肠胡萝卜土豆焖饭的做法步骤 1 大米提前洗净浸泡四小时以上。 2 腊肠切成小丁备用。 3 胡萝卜，土豆去皮切成小丁备用。 4 姜末备用。 5 葱花备用。 6 热锅入猪油，放入姜末，腊肠丁小火煸炒出香味。 7 放入胡萝卜，土豆丁大火翻炒一分钟，加入适量盐，生抽，黄酒焖煮两分钟。 8 放入浸泡好的大米，加入适量清水（水的量约与食材持平），大火烧开转中火焖煮至熟。 9 焖煮至熟，沿锅边一圈淋入少许食用油，再小火煮一会儿（锅巴形成的重要一部）。 10 撒上葱花增香增色即可。 11 成品图（带着锅巴太香脆啦）。 12 成品图。 小窍门 大米洗净提前浸泡四小时以上！ 有肉有菜，咸香美味，有锅巴太香啦！ 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 主食   米饭
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