食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
带鱼烧毛豆的做法步骤
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1带鱼段儿吸干表面水分，蘸一层薄薄的面粉。 -
2毛豆米解冻。
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3葱姜蒜备用。
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4锅内放适量油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味，然后放入带鱼段儿，中火煎制。
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5翻过来，继续煎制两面金黄色。
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6把带鱼全部煎好。
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7锅内留底油放入八角爆香，放入葱姜蒜爆香。
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8倒入煎好的带鱼，烹入香醋和料酒，盐，白糖，生抽调味，少许老抽上色。
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9倒入适量清水，放两个干辣椒进去，倒入适量清水烧开。
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10倒入毛豆米，继续烧制入味。
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11烧制汤汁浓稠，完全入味即可关火。
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12成品图！
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13成品图！
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14成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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