食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煎小笼煎包的做法步骤
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1准备肉馅主要食材：小葱两颗，猪肉馅（前腿肉三肥七瘦）240克。 -
2肉馅中加两勺味达美味极鲜酱油。
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3一勺味达美臻品蚝油。
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4一勺味达美冰糖老抽酱油。
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5加盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，适量清水，朝着一个方向搅拌上劲。
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6放小葱碎，两勺香油混合均匀，小笼包馅料制作完成，可放入冰箱软冷冻半小时，比较好包。
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7制作包子皮：面粉300克+酵母3克+温水170毫升+白糖3克+猪油一小勺。
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8揉成光滑的面团，盖上盖子，放入温暖处醒发。
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9醒发好的面团变大1.5-2倍，内部呈现蜂窝状。
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10面团揉面排气，搓长条，切成等大的小剂子，压扁擀成中间后周围薄的皮。
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11用自己的手法包起来，依次操作完成。
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12平底锅刷油，把小笼包放进去。
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13煎到底部变黄。
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14加入清水，水量是包子的三分之二。
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15盖上盖子，中火煎到汤汁收干，撒小葱黑芝麻。
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16好吃好看的水煎小笼包制作完成。
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17包子底部焦脆，肉馅鲜香不腻，两口一个，孩子最爱，专治吃饭困难户。
小窍门
1.肉馅建议选择前腿肉，梅花肉，三肥七瘦刚刚好。
2.一次可多包一些，冷冻起来，想吃的时候随时煎，给孩子当早餐，省时省力。
2.一次可多包一些，冷冻起来，想吃的时候随时煎，给孩子当早餐，省时省力。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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