食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香红烧豆腐的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用 -
2北豆腐擦干表面水份，切成方块
-
3锅内烧热油，将豆腐放入锅内油炸
-
4炸至表面呈金黄色，盛出备用
-
5锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香
-
6再加入一勺豆瓣酱炒出红油
-
7往锅内一次性加适量清水、胡椒粉、生抽、老抽，调成红烧汁
-
8将炸好的豆腐放入锅内，上盖小火烧七八分钟
-
9最后大火收汁，调入少许鸡精
-
10成品图
小窍门
1、豆腐入锅油炸时建议用中火，用大火的话豆腐容易烧焦，炸至金黄色做出的成品口感更好
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐
2、调制的红烧汁用到豆瓣酱、生抽、老抽均有感味，所以最后无须再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 杂料奥尔良鸡翅
- 五彩馒头
- 懒人菜——酸甜辣孜然烤鱼腩
- 腊肠土豆焗饭焦
- 醋烹对虾
- 【韭菜煎饺】
- 煮鸡蛋的创意料理——小兔豆豆
- 菠萝青瓜炒鸡丁
- 波点可可蛋糕卷
- 猪大骨红汤冬瓜
- 蔬菜粥丁丁
- 巧克力酱核桃饼干
- 超可爱的寿司饭团
- 红薯黑森林
- 茼蒿与鸡蛋的约会
- 桑葚银耳羹
- 洋芋头炒肉片
- 福建山村腊香肠
- 红枣味老酸奶（酸奶发酵粉版）
- 豆粒烧小鱼
- 黄金鸡丸
- 蛋糕版枣糕
- 土豆焖蛋
- 【原盅奶油南瓜浓汤】--- 细腻的浓汤、香脆的干果
- 那么好吃——《咸鸭蛋焗南瓜》
- colouration
- colour bar
- colour-blind
- colour blindness
- colour chart
- colour-coded
- colour contrast
- colour-coordinated
- -coloured
- coloured
- -coloured
- Coloured
- coloured pencil
- coloureds
- colourfast
- 送郭舜举之京（明·陈履）
- 送郭舜俞再任颍昌（宋·邹浩）
- 送郭良辅下第东归（唐·李端）
- 送郭荣叔秀才应武举（宋·文同）
- 送郭菽子庶尝归省（明·李孙宸）
- 送郭菽子（明·何吾驺）
- 送郭补阙归江阳（唐·李端）
- 送郭裕九以言事谪归（清·杨思圣）
- 送郭观察之秦中（明·胡应麟）
- 送郭论部公车（明·成鹫）
- 送郭评事节判磨勘（宋·黄庶）
- 送郭诚思归华下（宋·张方平）
- 送郭赞府归淮南（唐·韩翃）
- 送郭进之（宋·白玉蟾）
- 送郭进士告归大梁（明·何景明）
- THE CLOSERS
- AND THE BRIDE WORE PLAID
- THE ART OF WAR FOR EXECUTIVES
- WITCH (4)
- MANAGE YOUR TIME
- NEWS OF A KIDNAPPING
- BONES BURIED DEEP
- SANTALAND DIARIES
- LEAF STORM
- AT FIRST SIGHT
- 开皇之治与贞观之治(王永兴说隋唐)/大家说历史
- 不完美才美(Ⅱ)
- 唐朝其实很有趣
- LIVING TO TELL THE TALE
- 城市竞争与竞争力/中国城市规划建筑学园林景观博士文库