“非常受欢迎的一道小菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪皮冻的做法步骤
-
1猪皮洗净，放入锅中，放葱、姜、白酒煮20分钟左右，捞出冲洗干净。 -
2刮去油脂，切成细丝，放适量盐、白酒反复揉搓。
-
3多冲洗几遍。
-
4洗干净的猪皮。
-
5锅中加3倍于猪皮的清水烧开，放入猪为皮，放姜、花椒，中火煮1小时左右。
-
6待汤黏手，挑去姜片、花棑，放盐调味。
-
7倒入盆中，自然冷却一个晚上。
-
8成品。
-
9改刀装盘，旅入蒜泥、盐、生抽、陈醋调成的汁子，放少许油泼辣子。
-
10成品。
小窍门
1.猪皮煮一下，放便刮油，容易切丝。
2.切好的肉皮用盐和酒搓洗，再去掉异味。
3.中火熬煮，火大会使汤汁蒸发过快，不易成冻。
2.切好的肉皮用盐和酒搓洗，再去掉异味。
3.中火熬煮，火大会使汤汁蒸发过快，不易成冻。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 麻辣鸡爪
- 砂锅鸡翅煲
- 金银花蜜枣
- 锅包肉（家庭简易版）
- 醋溜白菜
- 海参萝卜汤
- 家庭版地三鲜
- 蜂蜜柠檬戚风蛋糕
- 清炒芹菜
- 手撕包菜
- 绿豆煲马蹄糖水
- 肉末豆腐
- 西红柿炒蛋
- 家常炖带鱼
- 四季豆炒冬瓜
- 香椿炒鸡蛋
- 虾仁炒鸡蛋
- 银耳雪梨炖
- 酸汤凉拌面
- 辣炒外婆菜
- 凉拌花生黄瓜
- 奶油水晶卷
- 黑小米山药粥
- 椰浆凉粉
- 岩烧芝士吐司
- 昧什么什么显的成语
- 昧什么什么芒的成语
- 昧什么什么闻的成语
- 昧什么以什么的成语
- 昧什么无什么的成语
- 昧什么晨什么的成语
- 昧什么瞒什么的成语
- 昧什么芒什么的成语
- 昧什么谩什么的成语
- 昧地什么什么的成语
- 昧地瞒天
- 昧地谩天
- 昧己什么什么的成语
- 昧己瞒心
- 昧旦丕显
- 凤凰山故宫（宋末元初·仇远）
- 凤凰山泉石胜绝去城无几里而前此未有知者偶（宋·葛胜仲）
- 凤凰山涧石图（宋末元初·牟巘）
- 凤凰山笙竹（宋·刘敞）
- 凤凰山（元·陈孚）
- 凤凰山（元·黄溍）
- 凤凰山（元·黄玠）
- 凤凰山（宋·凌岩）
- 凤凰山（宋·曹豳）
- 凤凰山（宋·温革）
- 凤凰山（宋·王安石）
- 凤凰山（宋·王安石）
- 凤凰山（宋·钱闻诗）
- 凤凰山（当代·幻庐）
- 凤凰山（明·黄瑜）
- 敬业的演员(彩绘注音版)
- 强取豪夺(彩绘注音版)
- 特殊称号(彩绘注音版)
- 全国计算机技术与软件专业技术资格<水平>考试历年真题必练(含关键考点点评程序员)
- 采购管理(物流管理与工程类十二五规划系列教材)
- 生态强省美好安徽
- 摩擦学与润滑技术(高等学校机械与汽车工程类专业教材)
- 51单片机自学笔记(第2版)
- 嵌入式Linux系统软硬件开发与应用
- 员工关系管理(高等院校人力资源管理专业系列教材)
- 实用内科学(上下第14版)(精)
- 自控力修习术
- 核动力装置热工水力
- 医学放射生物学基础
- 放射物理和辐射剂量学导论