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诗文	烫面梅干菜肉饼
释义	食材明细 主料 面粉 500克 猪肉 200克 梅干菜 适量 辅料 开水 100克 冷水 200克 调料 盐 适量 玉米油 适量 芝麻油 适量 蚝油 一勺 生抽 二勺 胡椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 花椒水 适量 咸香 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 烫面梅干菜肉饼的做法步骤 1 猪肉放绞肉机搅碎。 2 梅干菜提前泡好，洗净。 3 葱、姜切好。 4 所有食材放在一起，放入所有调料拌匀备用。 5 面粉里面加一点盐，倒入100克开水，拌匀放凉。 6 在倒入200克冷水，合成一个偏软一点的面团，醒面30分钟。 7 醒好的面团不用揉面，分成均匀的剂子。 8 按扁，抹油醒20分钟。 9 馅料均匀的分开，放在面饼上面。 10 馅饼收口，上面抹油，盖上保鲜膜醒20分钟。 11 面多醒几次，非常软而且不会破皮，饼擀的薄一点。 12 这样擀成薄薄饼，一次吃不完可以放吸油纸上，一个饼一张吸油纸隔开，放冰箱冷冻。 13 梅干菜肉饼放入平底锅，小火慢慢烙。 14 中间反面两次，这样鼓起来就熟了。 15 成品。 16 太香了。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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