“简单味美的快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜黄过油肉的做法步骤
-
1蒜黄洗净沥干水份，切成寸段。葱花、小米椒改刀备用。 -
2炒锅放油烧热，放入提前备好的过油肉，放入味极鲜翻炒均匀。（肉切丝或片，放盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，用温油滑过，成品滑嫩爽口）。
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3放葱花、小米椒炒出香味。
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4放入蒜黄同炒。
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5待蒜黄炒至断生，放少许盐调味即可。
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6成品。
小窍门
1.在家做过油肉，避免浪费，可用全蛋。一次可多做一些，分次食用。
2.蒜黄非常鲜嫩，炒至断生即可。
2.蒜黄非常鲜嫩，炒至断生即可。
使用的厨具：炒锅
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