食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇滑鸡的做法步骤
-
1鸡肉清洗净斩块，香菇切片，葱姜洗净分别切成段及姜丝待用 -
2香菇切片，葱姜洗净分别切成段及姜丝 -
3锅内注入三碗清水，放入斩好的鸡块及一些姜丝烧开2分钟（记得是冷水放入喔，这样鸡肉才嫩），捞起鸡肉待用 -
4起锅烧热放油，下葱白爆香 -
5放入鸡肉及香菇炒均，再放姜丝料酒飞小许水翻炒，用一个碗装10克水、生抽与生粉化开，倒入收汁。 -
6放入胡椒粉及葱叶、鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
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