第一步:鸡翅根剁块后放锅中焯水、加点料酒，锅里水开后再煮四五分钟，倒出洗净备用。

第二步:锅放香油小火炒指天椒和葱段、炒出香味。

第三步:放入沥干水的鸡翅根、煸至表皮微焦、后加料酒（差不多末过锅中鸡翅根一半的量、）

第四步:放几勺李锦记的蒜蓉辣椒酱（究竟放几勺自己先尝尝味道，酌情处理）不用放盐。

第五步:放蜂蜜，可以先放几勺尝尝味道，放到差不多有甜辣的味道就可以了。不够甜就加点蜂蜜，不够辣就加其它什么辣椒，干辣椒也可以。最后放点老抽第上个色。

第六步:盖上盖子中小火焖一会儿，最后大火收汁即可！