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诗文	甜椒土豆炒肉片
释义	食材明细 主料 土豆 1个 甜椒 半个 肉片 适量 辅料 蒜蓉 适量 调料 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 蒜香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 甜椒土豆炒肉片的做法步骤 1 土豆切厚片。 2 水中清洗淀粉。 3 把水漏尽。 4 甜椒切块。 5 瘦肉切片。 6 葱姜切片。 7 蒜拍扁切成蒜蓉。 8 热锅凉油，放肉片。 9 肉片变色放葱姜片。 10 炒香后放土豆片。 11 炒1分钟后放料酒。 12 翻炒片刻，放清水。 13 加盐。 14 开锅后，盖好锅盖中火5～8分钟。 15 用锅铲压下看看土豆熟了没，没熟继续焖煮到熟。 16 放甜椒。 17 稍炒片刻放鸡精，注意不要太用力，土豆易散。 18 放了点自己炸的红葱油，增香。这步也可以省略不放。 19 出锅前放蒜蓉，炒匀，不要太用力，土豆易散。 20 装盘开吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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