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诗文	干炸黄花鱼
释义	食材明细 主料 黄花鱼 两斤 辅料 葱段 适量 姜片 适量 调料 十三香 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 咸香 口味 炸 工艺 一小时 耗时 高级 难度 干炸黄花鱼的做法步骤 1 黄花鱼去头去内脏，清洗干净。 2 放料酒，生抽，白胡椒粉，十三香，盐。 3 在加葱段姜片。抓拌均匀，腌制三十分钟。 4 淋干水分，放少许干面粉，抓拌均匀。使每个小鱼都粘上面粉。 5 起锅烧油，油温五六成热下小鱼，不要急着翻动，等定型后在翻动，炸至两面金黄。 6 炸至两面金黄捞出来，使油温升高八成热。下小鱼复炸三十秒，捞出即可。 7 出锅装盘，香酥可口。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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