“酸酸甜甜的家常菜。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋鱼的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2将胡萝卜、大蒜切末。 -
3青豆焯水后沥干备用。 -
4鲫鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。 -
5将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。 -
6热锅烧油，七八层热时下锅炸至两面金黄。 -
7将炸好的鲫鱼捞起控油备用。 -
8锅内留少许油，爆香蒜末。 -
9调入适量番茄酱。 -
10将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入白糖、盐、香醋、鸡精。小火烧开后浇在鲫鱼身上即可。
小窍门
1.糖醋比例可根据个人的口味调制。
2.调酱汁时用小火。
3.因为这到菜的调料本身就比较稠了，所以不必勾芡。
2.调酱汁时用小火。
3.因为这到菜的调料本身就比较稠了，所以不必勾芡。
使用的厨具：炒锅
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